Fırında bütün tavuk tarifi

1 adet bütün tavuk 

1 limon 

1 adet tavuk harcı

Sıvıyağ

10 - 15 Karanfil

1 bardak su

Tavuğu yıkayın ve kurulayın Once tavuğunuzun sırt derisini hafifce gevşeterek deri ile etin arasına (deriyi yırtmadan gidebildiğiniz kadar giderek) sıvıyağ sürün Aynı işlemi goğüs ve but kısımlarınada uygulayın Kalan sıvıyağ tavuğun üst derisine ve icine sürün Tavuk harcını tavuğun üst derisine ve icine sürün 

Bir catalın yardımıyla limonu delin ve karanfileri limona batırın  limonu tavuğun icine koyun 

Hazırladığınız tavuğu fırın kabına yerleştirin ve yanına suyu dokun 200 derece fırında 60-70 dakika bırakın Kızaran tavuğunuzu sıcak servis yapın Afiyet olsun

Fırında patatesli örtülü sote tavuk

4 tavuk but

3 patates

2 soğan

1 domates

4 yeşil biber

2 diş sarımsak

1 su bardağı krema

Tuz

Karabiber

Toz kırmızı biber

Sıvıyağ

Patatesleri soyuyoruz, ince ince yuvarlak şekilde doğruyoruz ve yarı kıvamda kızartıyoruz.

Tavuk butları kemik ve deri kısımları ayırdıktan sonra küp küp doğruyoruz. 

Soğanları, biberleri ve domatesleri küp küp doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz. Tavuğu, soğanı ve sarımsağı koyup soteliyoruz. 

Soğanı öldürünce biberleri ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Biberin rengi değişince domatesi ekliyoruz ve üzerine yayıyoruz ki tavuk suyunu çeksin. Tuzunu, karabiberi atıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 

Kızarttığımız patateslerin yarısını fırın kabının zemine diziyoruz.

Üzerine tavuklu harcı döküyoruz. 

Üzerine kalan patatesleri diziyoruz.

Kremayı döküyoruz, toz biber serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Salçalı tavuk sote

1 tavuk göğüs
1 kırmızı biber
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Tavuk göğüsünü kuşbaşı ve kırmızı biberi küp küp şekilde doğrayın.

Tencereye tereyağı ve salçayı koyun.

Sonra küp küp doğradınız biberi koyun ve karıştırın.

Tavuk etlerini koyun ve karıştırarak kavurun. 

Baharatların da katıp tencerenin ağzı kapalı şekilde etler pişene kadar pişirin. Her zaman tavuk sotenin yanında pilav yapıyorum, birlikte çok yakışıyorlar.  Afiyet olsun...