Hindi tandır

2 hindi baget

1 soğan

2 defne yaprağı

2 havuç

2 diş sarımsak

Karabiber, tuz, sıvıyağ

Sarımsakları dilimliyorsunuz. Hindi bagetlerini bıçakla delik açıyorsunuz ve sarımsakları batırıyorsunuz. Tencereye bagetleri yerleştiriyorsunuz ve üzerlerine biraz sıvıyağ dokuyorsunuz.  Soğanı, havuçları iri iri doğuruyorsunuz ve tencereye koyuyorsunuz. Karabiberi, tuzu ve defne yaprağı ilave ediyorsunuz. Az sıcak su koyuyorsunuz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyorsunuz. 

15-20 dakika kadar ocakta pişirdikten sonra önceden ısıtılmış 220 derecelik fırına tenceresiyle koyarak pişirmeye devam ediyorsunuz. Afiyet olsun...

Tatil resimleri 2

Tatil resimleri 1

Fırında patatesli örtülü sote tavuk

4 tavuk but

3 patates

2 soğan

1 domates

4 yeşil biber

2 diş sarımsak

1 su bardağı krema

Tuz

Karabiber

Toz kırmızı biber

Sıvıyağ

Patatesleri soyuyoruz, ince ince yuvarlak şekilde doğruyoruz ve yarı kıvamda kızartıyoruz.

Tavuk butları kemik ve deri kısımları ayırdıktan sonra küp küp doğruyoruz. 

Soğanları, biberleri ve domatesleri küp küp doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz. Tavuğu, soğanı ve sarımsağı koyup soteliyoruz. 

Soğanı öldürünce biberleri ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Biberin rengi değişince domatesi ekliyoruz ve üzerine yayıyoruz ki tavuk suyunu çeksin. Tuzunu, karabiberi atıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 

Kızarttığımız patateslerin yarısını fırın kabının zemine diziyoruz.

Üzerine tavuklu harcı döküyoruz. 

Üzerine kalan patatesleri diziyoruz.

Kremayı döküyoruz, toz biber serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Düdüklü tencerede sebzeli kırmızı mercimek çorbası

1 patates

1 havuç

1 soğan

1 su bardağı mercimek

6 su bardağı et suyu

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber 

Kimyon

Pul biber

Sıvı yağ

Düdüklü tencereye sıvı yağı koyup soğanı ve havucu soteleyin, patates mercimek, salçayı ve et suyunu ekleyip baharatlarını da istediğiniz oranda ayarlayıp tencerenin kapağını kapatın.
Benim tencerede 10-15 dakika yeterli oluyor.

Piştikten sonra blenderdan geçirin ve çorba hazır. En kolay çorba :).... Afiyet olsun.

Domates soslu makarna

1 tavuk göğüsü
1 paket makarna
250 gr. domates püresi
1 kabak
1 yeşil soğan
1 kase rendelenmiş kaşar
2 tatlı kaşığı pesto sosu
Tuz, karabiber, sıvı yağ

Öncelikle makarnayı her zaman olduğu gibi kaynar suda haşlamaya bırakın. Yeşil soğanı ve kabağı doğrayıp sıvı yağ ile birlikte kavurun. 

Küp küp doğradınız tavuk göğüsünü ekleyin ve tavuk suyunu bırakana kadar pişirin.

Domates püresini ve pesto sosunu ekliyorsunuz ve pişmeye bırakıyorsunuz. Tavuk eti pişince baharatları atıyorsunuz ve kaşar peyniri ekleyip iyice karıştırıyorsunuz. 

Makarnalar piştiğinde fazla suyunu süzerek domates sosunu ilave edin ve karıştırın. Afiyet olsun...

Küzenler

Bu resimler ocak 2014 te çekildiler.

Salçalı tavuk sote

1 tavuk göğüs
1 kırmızı biber
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Tavuk göğüsünü kuşbaşı ve kırmızı biberi küp küp şekilde doğrayın.

Tencereye tereyağı ve salçayı koyun.

Sonra küp küp doğradınız biberi koyun ve karıştırın.

Tavuk etlerini koyun ve karıştırarak kavurun. 

Baharatların da katıp tencerenin ağzı kapalı şekilde etler pişene kadar pişirin. Her zaman tavuk sotenin yanında pilav yapıyorum, birlikte çok yakışıyorlar.  Afiyet olsun...

Yayla çorbası

4 yemek kaşığı pirinç

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta

8 su bardağı et suyu

Nane

Pul biber

Tuz

Zeytinyağı

Pirinçleri 2 su bardağı et suyu ile şişene kadar pişirin.

Yumurta, un ve yoğurdu bir kasede çırpın. Kalan 6 su bardağı et suyunu pirinçlere ekleyin.

Yumurtalı harcı yavaş yavaş pirinçlerle karıştırın. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra tuzu ayarlayın.

Zeytinyağında pul biber ve nane yakıp çorbaya karıştırın. Afiyet olsun...

Resimler

18 aylık