Fırında bütün tavuk tarifi

1 adet bütün tavuk 

1 limon 

1 adet tavuk harcı

Sıvıyağ

10 - 15 Karanfil

1 bardak su

Tavuğu yıkayın ve kurulayın Once tavuğunuzun sırt derisini hafifce gevşeterek deri ile etin arasına (deriyi yırtmadan gidebildiğiniz kadar giderek) sıvıyağ sürün Aynı işlemi goğüs ve but kısımlarınada uygulayın Kalan sıvıyağ tavuğun üst derisine ve icine sürün Tavuk harcını tavuğun üst derisine ve icine sürün 

Bir catalın yardımıyla limonu delin ve karanfileri limona batırın  limonu tavuğun icine koyun 

Hazırladığınız tavuğu fırın kabına yerleştirin ve yanına suyu dokun 200 derece fırında 60-70 dakika bırakın Kızaran tavuğunuzu sıcak servis yapın Afiyet olsun

Brokolili mercimek corbası

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tutam brokoli
1 soğan
1 patates
1 havuç
1 çorba kaşığı tereyağ
Sıvıyağ
Tuz
Su

Brokolileri çiçeklerine ayırıyoruz. Soğanı patatesi ve havucu yemeklik doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ ve tereyağı koyuyoruz. Kırmızı mercimeği ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Sıcak suyu ve tuzunu veriyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.

Çorbamız pişince el blendırıyla eziyoruz. Servis ederken üzerine eritilmiş tereyağında toz biber döküyoruz. Afiyet olsun...

Hindi tandır

2 hindi baget

1 soğan

2 defne yaprağı

2 havuç

2 diş sarımsak

Karabiber, tuz, sıvıyağ

Sarımsakları dilimliyorsunuz. Hindi bagetlerini bıçakla delik açıyorsunuz ve sarımsakları batırıyorsunuz. Tencereye bagetleri yerleştiriyorsunuz ve üzerlerine biraz sıvıyağ dokuyorsunuz.  Soğanı, havuçları iri iri doğuruyorsunuz ve tencereye koyuyorsunuz. Karabiberi, tuzu ve defne yaprağı ilave ediyorsunuz. Az sıcak su koyuyorsunuz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyorsunuz. 

15-20 dakika kadar ocakta pişirdikten sonra önceden ısıtılmış 220 derecelik fırına tenceresiyle koyarak pişirmeye devam ediyorsunuz. Afiyet olsun...

Tatil resimleri 2

Tatil resimleri 1

Fırında patatesli örtülü sote tavuk

4 tavuk but

3 patates

2 soğan

1 domates

4 yeşil biber

2 diş sarımsak

1 su bardağı krema

Tuz

Karabiber

Toz kırmızı biber

Sıvıyağ

Patatesleri soyuyoruz, ince ince yuvarlak şekilde doğruyoruz ve yarı kıvamda kızartıyoruz.

Tavuk butları kemik ve deri kısımları ayırdıktan sonra küp küp doğruyoruz. 

Soğanları, biberleri ve domatesleri küp küp doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz. Tavuğu, soğanı ve sarımsağı koyup soteliyoruz. 

Soğanı öldürünce biberleri ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Biberin rengi değişince domatesi ekliyoruz ve üzerine yayıyoruz ki tavuk suyunu çeksin. Tuzunu, karabiberi atıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 

Kızarttığımız patateslerin yarısını fırın kabının zemine diziyoruz.

Üzerine tavuklu harcı döküyoruz. 

Üzerine kalan patatesleri diziyoruz.

Kremayı döküyoruz, toz biber serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Düdüklü tencerede sebzeli kırmızı mercimek çorbası

1 patates

1 havuç

1 soğan

1 su bardağı mercimek

6 su bardağı et suyu

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber 

Kimyon

Pul biber

Sıvı yağ

Düdüklü tencereye sıvı yağı koyup soğanı ve havucu soteleyin, patates mercimek, salçayı ve et suyunu ekleyip baharatlarını da istediğiniz oranda ayarlayıp tencerenin kapağını kapatın.
Benim tencerede 10-15 dakika yeterli oluyor.

Piştikten sonra blenderdan geçirin ve çorba hazır. En kolay çorba :).... Afiyet olsun.